これは、ご存知皿うどん。
パリパリの細めんに甘く味付けられた野菜や海鮮物がマッチする、長崎が誇る逸品です。
ところで、この皿うどん。
じげもん（地元人）は、当日だけでなく、翌日にも実に味わい深い食べ方をするんですなあ。
夕食に、出前で、ちょっと大目に注文。
当日はパリパリ麺のサクサク感を堪能し、余った皿うどんは翌朝いただく。
その時、電子レンジなんぞであたためてはダメ！
フライパンを使うのがコツなんです。
あの、あんの旨味をほどよく吸って ほとびた麺がまたなんともいえず・・・うまい！！
観光客にはできない、じげもんの特権です。
ルークもたまらん！ と言ってますｗ
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