「おびく」とは「きびな」等の、ちいさな魚の背骨やはらわたを、手でさばくこと。
親指を使って、ムニュっと＾＾
脇で見てる分にはカンタンなんだけどね。
（画像提供：ＮＭさん）
そうそう、
この魚、正式には「きびなご」って言うんだけど、
これも、長崎弁では「きびな」って言いますんで、ヨロシク！
ああ～～、
これを「酢味噌」で食べると、日本酒がススムんだよなあ～
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素敵な長崎弁—「おびく」
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