#食べ物

山菜の王者!

先日、我が家の庭にようやく待ち焦がれた芽吹きが見られました。

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そう、山菜の王者 タラの芽です。

今年も、腹一杯とはいきませんが、春のほのかな苦味を味わいながらビールをいただくことができました。

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ところで、この苦味。

私の母親によると、

新陳代謝が落ちる寒い冬の間、

我々人間の身体には、さまざまな毒素が溜まってしまうそうな。

それが、冬を越え、春を迎え、

この山菜をいただくことで、その毒素を体外に排出してくれる。

この苦味は、人間にとって大事なモノなのだそうです。
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